{"id":20283,"date":"2020-10-04T17:51:11","date_gmt":"2020-10-05T00:51:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lbpost.com\/hi-lo\/?p=30000015474"},"modified":"2023-03-19T23:36:12","modified_gmt":"2023-03-20T06:36:12","slug":"con-mucho-amor-la-ceiba-el-restaurante-centroamericano-mexicano-ensena-carino-a-sus-clientes-en-tiempos-dificiles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/hi-lo\/food\/con-mucho-amor-la-ceiba-el-restaurante-centroamericano-mexicano-ensena-carino-a-sus-clientes-en-tiempos-dificiles","title":{"rendered":"&#8216;Con mucho amor&#8217;: La Ceiba, el restaurante centroamericano-mexicano, ense\u00f1a cari\u00f1o a sus clientes en tiempos dif\u00edciles"},"content":{"rendered":"<p><i>Side strEATS es una serie mensual de varios medios que est\u00e1 creado por el personal del Long Beach Post y que tiene el objetivo de levantar los negocios de comida que son \u00fanicos en la ciudad. Para contactarnos, env\u00ede un correo electr\u00f3nico al Editor de Visuales Thomas R. Cordova a <\/i><a href=\"mailto:thomas@lbpost.com\"><i>thomas@lbpost.com<\/i><\/a><i>.<\/i><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Central American-Mexican restaurant La Ceiba embraces Long Beach customers during hard times\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dawGzcXG4iA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lbpost.com\/hi-lo\/with-so-much-love-central-american-mexican-restaurant-la-ceiba-embraces-its-customers-during-hard-times\"><i>Read this story in English<\/i><\/a><\/p>\n<p>Cuando Mar\u00eda Teresa Salazar fund\u00f3 su restaurante en Long Beach, combin\u00f3 las diferentes nacionalidades de su familia en casi todos los aspectos, desde la comida hasta el color de la pintura en las paredes y el tipo de m\u00fasica que toca durante las noches de karaoke.<\/p>\n<p>Nacida en Honduras de madre hondure\u00f1a y padre salvadore\u00f1o, Salazar, como muchos centroamericanos que emigraron durante la d\u00e9cada de 1970, escap\u00f3 de la violencia de su pa\u00eds para buscar amnist\u00eda en los Estados Unidos. Conoci\u00f3 a su esposo, Abel, quien es de origen mexicano, tuvo dos hijos y abri\u00f3 el restaurante hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os en el vecindario de North Alamitos Beach, nombrado en honor de la ciudad hondure\u00f1a de su nacimiento: La Ceiba.<\/p>\n<p>\u201cLa Ceiba es una ciudad muy alegre&#8221;, ella dijo, y quiere que sus clientes sientan la misma alegr\u00eda cuando vinieran a su restaurante.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10000029439\" aria-describedby=\"caption-attachment-10000029439\" style=\"width: 1800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10000029439\" src=\"https:\/\/img.lbpost.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/30133018\/0929-Papusas-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1800\" height=\"1083\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10000029439\" class=\"wp-caption-text\">Sandra Cuellar trabaja en el mostrador de La Ceiba, un restaurante que prepara comida hondure\u00f1a, salvadore\u00f1a y mexicana en Long Beach el martes 29 de septiembre de 2020. \/ Sandra Cuellar works the front counter at La Ceiba which makes Honduran-Salvadorian and Mexican food in Long Beach Tuesday, September 29, 2020. Foto por \/ Photo by Thomas R. Cordova.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Antes de la era del coronavirus, uno pod\u00eda visitar el restaurante y pedir pupusas salvadore\u00f1as, baleadas hondure\u00f1as o tacos mexicanos y cantar canciones norte\u00f1as y punta con la familia en una mesa o con unos desconocidos en la cantina. Era un cari\u00f1o que sent\u00edas por parte de los trabajadores del restaurante y de los visitantes, igual de c\u00e1lido como las paredes anaranjadas salpicadas creativamente.<\/p>\n<p>El interior del espacio, adornado con p\u00e1jaros y frutas de cer\u00e1mica y un mural de una playa hondure\u00f1a, te atrae visualmente con su brillo. En el exterior, letras coloradas en bloque, que deletrean el nombre del restaurante, est\u00e1n por encima de un techo de tejas y ventanas en forma de domo cerca de la esquina de Seventh Street y Nebraska Avenue.<\/p>\n<p>Ahora con la pandemia, Salazar extra\u00f1a a sus clientes y d\u00e1ndoles besos y abrazos en su restaurante que alguna vez estuvo lleno de gente en las mesas, ahora vac\u00edo con muebles arrinconados contra los bordes de las paredes ya que solo ofrecen comida para llevar. Mientras prepara \u00f3rdenes que frecuentemente se gritan, Salazar, que solo puede escuchar con su o\u00eddo derecho, tambi\u00e9n extra\u00f1a el poder respirar sin cuidado en el calor de la cocina.<\/p>\n<p>\u201cYo tengo dificultades con mi o\u00eddo, tengo que escuchar, tengo que usar esto\u201d, se\u00f1alando su cubrebocas, \u201cy tengo que estar cocinando\u201d, ella dijo.<\/p>\n<p>Financieramente, dijo que tambi\u00e9n fueron muy afectados. Sabiendo que sus clientes tambi\u00e9n tienen menos dinero, ella y su esposo decidieron ofrecer su especial del martes de pupusas que cuestan un d\u00f3lar, as\u00ed como su especial de tacos y baleada que ofrecen diariamente, sabiendo que podr\u00edan perder dinero en el proceso.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10000029468\" aria-describedby=\"caption-attachment-10000029468\" style=\"width: 1800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10000029468\" src=\"https:\/\/img.lbpost.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/30160555\/0929-Papusas-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1800\" height=\"1195\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10000029468\" class=\"wp-caption-text\">Abel Salazar termina un orden mientras prepara guacamole para un platillo mientras Mar\u00eda Teresa Salazar pasa por la cocina del restaurante La Ceiba, que prepara comida hondure\u00f1a, salvadore\u00f1a y mexicana en Long Beach el martes 29 de septiembre de 2020. \/ Abel Salazar finishes up an order as he makes guacamole for a dish as Maria Teresa Salazar makes her way through the kitchen of the restaurant, La Ceiba which makes Honduran-Salvadorian and Mexican food in Long Beach Tuesday, September 29, 2020. Foto por \/ Photo by Thomas R. Cordova.<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u201cUn poquito sufrimos nosotros, un poquito sufres t\u00fa&#8221;, ella dijo.<\/p>\n<p>Un d\u00eda, un cliente le llev\u00f3 a Salazar una bolsa de chiles para sus salsas. La clienta, una que vive cerca, not\u00f3 las dificultades econ\u00f3micas que estaba sintiendo Salazar, despu\u00e9s de tambi\u00e9n haber despedido a tres trabajadores. Salazar, llena de emoci\u00f3n por el gesto, empez\u00f3 a llorar.<\/p>\n<p>Enfrentando esta pandemia, quiere ser fuerte, manteni\u00e9ndose fiel al nombre de su restaurante, La Ceiba, que seg\u00fan ella dijo tambi\u00e9n representa fuerza, siendo, literalmente, el nombre de un \u00e1rbol grande, espinoso y parecido a un roble originario de Honduras.<\/p>\n<p>Salazar dijo que prepara su comida con amor, con la esperanza de sentir calma despu\u00e9s de tomar un bocado de, digamos, uno de sus pl\u00e1tanos fritos.<\/p>\n<p>&#8220;Lo hago como si fuera para mi madre, para mi hija y de esa manera, porque son mi familia&#8221;, ella dijo. &#8220;Y yo lo hago para mi familia porque los clientes son mi familia&#8221;.<\/p>\n<p><i>La Ceiba est\u00e1 <\/i><i>ubicado<\/i><i> en 1436 E. 7th St. Long Beach, CA 90813.<\/i><\/p>\n<figure id=\"attachment_10000029444\" aria-describedby=\"caption-attachment-10000029444\" style=\"width: 1800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10000029444\" src=\"https:\/\/img.lbpost.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/30133239\/0929-Papusas-685.jpg\" alt=\"\" width=\"1800\" height=\"854\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10000029444\" class=\"wp-caption-text\">La Ceiba, que tiene comida hondure\u00f1a, salvadore\u00f1a y mexicana, en Long Beach el martes 29 de septiembre de 2020. \/ La Ceiba which makes Honduran-Salvadorian and Mexican food in Long Beach Tuesday, September 29, 2020. Foto por \/ Photo by Thomas R. Cordova.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando Mar\u00eda Teresa Salazar fund\u00f3 su restaurante en Long Beach, combin\u00f3 las diferentes nacionalidades de su familia en casi todos los aspectos, desde la comida hasta el color de la pintura en las paredes y el tipo de m\u00fasica que toca durante las noches de karaoke.<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":71287,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_sponsor_sponsorship_scope":"","newspack_sponsor_native_byline_display":"inherit","newspack_sponsor_native_category_display":"inherit","newspack_sponsor_underwriter_style":"inherit","newspack_sponsor_underwriter_placement":"inherit","inline_featured_image":false,"newspack_ads_suppress_ads":false,"newspack_popups_has_disabled_popups":"","_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"_":"","_author_alias":"","cap-aim":"","cap-description":"","cap-display_name":"","cap-first_name":"","cap-jabber":"","cap-last_name":"","cap-linked_account":"","cap-newspack_employer":"","cap-newspack_job_title":"","cap-newspack_phone_number":"","cap-newspack_role":"","cap-user_email":"","cap-user_login":"","cap-website":"","cap-yahooim":"","newspack_article_summary":"","newspack_email_html":"","newspack_email_type":"","newspack_featured_image_position":"","newspack_hide_page_title":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_post_subtitle":"","newspack_show_share_buttons":"","newspack_sponsor_byline_prefix":"","newspack_sponsor_disclaimer_override":"","newspack_sponsor_flag_override":"","newspack_sponsor_only_direct":"","newspack_sponsor_url":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[8,32101],"tags":[25607,30566,31826],"newspack_spnsrs_tax":[],"coauthors":[25587],"class_list":["post-20283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-side-streats","tag-_spanish","tag-side-streats","tag-side-streeats","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/users\/125"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72603,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20283\/revisions\/72603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20283"},{"taxonomy":"newspack_spnsrs_tax","embeddable":true,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/newspack_spnsrs_tax?post=20283"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/lbpost.com\/esd\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=20283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}